イタリア語版の公開日が2020年4月7日のインタビューです。Michelaの回答は、当時の食事に関する助言と外出制限下の状況を伝えています。
この時期、私たちの生活スタイルは変わりました。週末は岩場、平日は仕事、夜はジムで過ごしていた一般的なクライマーにとって、それは消費カロリーの大幅な減少を意味します（代謝の詳しい話には立ち入りませんが、そもそも代謝は一人ひとり異なります）。少しずつ体重が増え、ハーネスもきつくなってきました。そこでクライマーで栄養士のMichela Del Torchioに、「まずまず」の体型を保つためにどんな工夫ができるかを聞きます。
O: おはよう、Michela！まず、外出制限中の生活はどう？家でもトレーニングできている？
M: 皆さん、おはようございます！もちろんです。ハングボードがあり、それ以外は床での腕立て伏せなど、自重を使ったいろいろな運動をしています。
O: 家で2時間ほどトレーニングしても、代謝の面も含め、やはり屋外での活動とは比べられないと思います。仕事のために家を出る必要がない人は、生活スタイルが大きく変わりました。今までと同じ食習慣を続けて、体重が少し増えたら後で考える方がいいのか、それとも食べ方も変えた方がいいのかな？
M: 何がどれだけできるかによって大きく変わります！家での2時間のトレーニングは、確かにジムで過ごす時間と比較できますが、あなたの言うとおり、屋外で1日過ごすことがなくなっています。ですから、自分の生活をどう組み立てているかを考える必要があります。エアロバイクやトレッドミルなどの有酸素運動を、週3日、少なくとも1時間できるなら、以前と同じ食習慣を続けてもよいでしょう。そうでなければ、間食をやめ、1日3食だけにするのが一番です。その中で炭水化物を抜いてみる日を設けます（週3日を超えず、連続した日にはしません）。例えば、朝食はスクランブルエッグ1～2個と飲み物、昼食は肉か魚と野菜、夕食も同様にして、たんぱく質の種類は変えてみます。白肉を優先し、チーズを減らす方がよいでしょう。残すとしても昼食や夕食にリコッタを食べる程度、好きなら朝食のコーヒーと一緒に食べてもよいですね！
O: なるほど、これは体重を増やしすぎないための話だね。でも、その間にすでに、いわば「気が緩んでしまった」場合は、次の「ハーネスが入るかテスト」を見事にクリアできるような、誰にでも通じる助言はある？
M: すでに体重が少し増えているなら、週4日は炭水化物を食べずに過ごしてみることを勧めます。食事に少し変化をつけるため、主要な食事のどれかに卵を取り入れてもよいですが、週4個を超えないようにします。この助言は、私たちの多くが今しているトレーニング、つまり主に登らずに行うトレーニングで、有酸素運動はごくわずかという状況にも合っています。
編集部注：数日間にわたって炭水化物を抜くことは、体型を保ちたい人への一般的な推奨ではありません。バランスのよい食事の指針には、できれば全粒のものを選ぶ、でんぷんを含む食品も入っています。
O: どのたんぱく質が一番満腹感を得られる？
M: 間違いなく赤肉です。ただ、いつも食べすぎないように勧め、白肉や魚を優先するようにしています。
O: では、複数の種類を混ぜることについてはどう思う？例えば、骨付き肉1枚、鶏のもも肉2本、焼いたステーキ1枚のミックスグリルを食べる場合など。今は家で作るのが少し難しいとしても。
M: 避けた方がよいと思います。たんぱく質を混ぜると、消化にかかる時間がとても長くなるからです。また、グリルで焼く調理法は、肉に含まれるたんぱく質の質を大きく悪化させます。carne alla zingaraという料理が最高ですね！
O: 暇をつぶすために、みんなキッチンでいろいろ試しているよね！自分の中の料理人を生かすには、何をするといい？
M: 朝食にピアディーナを作ってみることを勧めます。粉50グラム（そば粉でもよいですね）に水、油、塩を加えます。よく伸ばせる生地になるように、量は目分量で調整してください。ごまやアーモンドのクリームをつけて食べられます。あるいは、種やナッツを使ったバー作りを自由に楽しんでもよいですね！
2020年4月7日
